壹、天麻燉雞的功效：
1、平肝熄風
本品質潤多液，能養血熄風，可治療血虛肝風內動的頭痛、眩暈，亦可用於小兒驚風、癲癇、破傷風。
2、祛風止痛
用於風痰引起的眩暈、偏正頭痛、肢體麻木、半身不遂。
二、天麻老雞湯的做法
原料：凈老雞600克，姜片25克，雞湯500克，天麻、枸杞、紅棗各少許，精鹽、白糖、料酒各適量。
1.土雞宰殺處理幹凈；紅棗，枸杞用清水沖洗下。
2.天麻提前加入少許白糖泡軟。
3.鍋內加水燒開後，加入料酒（5g），再把收拾幹凈的土雞放入鍋內煮下。
4.等到煮出血沫和臟東西後關火，撈出，沖洗幹凈。
5.將泡好的天麻切薄片，6片左右；姜2片。
6.把所有的材料的都放入砂鍋內，再加入料酒，清水蓋上蓋大火燒開後轉小火，慢燉1-1.5小時左右。燉好後調入適量的鹽即可。