1，麻婆豆腐:
麻婆豆腐是四川傳統名菜之壹，屬於川菜。這道菜辣、鮮、香、辣、青、嫩、脆，將川菜的麻辣特點表現得淋漓盡致。
2、毛:
毛血旺以鴨血為主料，烹飪技巧以炒菜為主，口味偏辣。它起源於重慶，流行於中國西南地區。這是壹道著名的傳統菜肴。這道菜是生血做的，趁熱現吃，主料是牛肚，故名。
3.夫妻肺片:
夫妻肺片是郭朝華和張天正創作的。通常，牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚和牛肉被腌制，然後切片。加入辣椒油、辣椒面等輔料做成紅油澆在上面。它制作精細，色澤美觀，鮮嫩可口，麻辣清香，十分適口。
4.水煮豬肉片:
水煮肉片是以豬裏脊肉為主料的當地名菜。起源於自貢，流傳於西南，屬於川菜中著名的家常菜。因為肉片沒有抹油，是在水裏煮的，故名“水煮肉片”。水煮肉片麻辣軟糯有嚼勁。
5.宮保雞丁:
宮保雞丁以雞肉為主料，輔以花生、辣椒等輔料。紅而不辣，辣而不兇，辣而不辣，肉質滑脆；其入口鮮辣，雞肉的嫩度可以媲美花生的脆度。