1.莆田面:莆田面是莆田的傳統食品，富有韌性，味道鮮美。面條采用當地的硬面，煮出來的面條配以高湯、海鮮、肉類等食材，味道鮮美，是莆田的代表性美食之壹。
2.風亭糕:風亭糕是莆田市的傳統糕點，以其獨特的制作工藝和口味，深受當地人和遊客的喜愛。風亭糕的制作工藝復雜，需要將糯米粉、糖、花生、紅棗等配料混合後蒸熟。
3.莆田燜飯:莆田燜飯是莆田市的傳統食品。用當地的糯米和各種海鮮、肉類等食材烹制而成，味道鮮美，營養豐富。
4.莆田紅菇面:紅菇面是莆田的特色美食。將當地的紅菇與面條相結合，煮出的紅菇面味道鮮美，營養豐富。
5.莆田海鮮:莆田市位於福建省沿海，海鮮資源豐富，有蝦、蟹、貝、魚等。莆田市海鮮的烹飪方法很多，有蒸、燉、煲湯等，味道鮮美，營養豐富。
綜上所述，莆田飲食文化豐富，地方特色美食種類繁多，值得壹嘗。