2.做法:(1)用削皮器將新鮮紅薯去皮，然後用清水沖洗幹凈。準備壹個蒸籠，將去皮的紅薯放在蒸籠的蒸籠上蒸。紅薯熟了軟了就可以煮了。取出蒸熟的紅薯放入大碗中，然後用勺子碾成泥狀。
(2)然後加入準備好的面粉，用筷子將兩種配料充分攪拌均勻，待面粉不燙時，可以用手合成面團，再用壹層保鮮膜包好，放入冰箱冷藏五個小時左右。準備壹個大碗，加入適量面粉，與準備好的紅糖混合，用筷子攪拌均勻。制作時，最好將紅糖中的顆粒全部碾碎。
(3)冷藏時取出面團，用手將壹塊面團壓成碗狀，將準備好的紅糖餡放進去。接下來用捏饅頭的方法把紅薯粉餅的口合上，翻過來放在手掌裏，用手掌把包好的紅薯粉餅外圍壓薄，中間壓厚。
(4)準備壹個煎鍋，鍋裏多放點食用油，中火把油燒開，把準備好的餅胚放入鍋裏，搖壹搖鍋。中火翻炒。面團胚浮起後，用筷子翻過來繼續煎。兩面都是金黃色的時候，就可以拿出控油了。