糯米300克大米300克鹽8克花生油 200克 各適量
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1.將糯米大米淘洗幹凈，糯米浸泡4個小時，大米浸泡半個小時，瀝幹水分備用
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2.將鍋內倒入水，放入精鹽，燒沸後倒入糯米大米燒煮，待沸後，用鐵鏟不斷翻動，燒煮8-10分鐘，至米粒膨脹、水分快幹時，用小火燜煮10多分鐘，全飯熟取出，倒入木框（也可以用飯盒）內（框底墊擰幹的濕沽布，框邊塗少許花生油），加蓋清潔的濕布，雙手用力均勻按壓平整，去掉蓋布，翻扣在潔凈的案板上，拆開框架，自然冷卻，即成糍飯糕坯，用刀均勻地切成小塊。
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3.鍋內倒入花生油，燒至八成熱時放入生坯小塊，用小火浸炸，邊炸邊翻動，炸5分鐘左右，至表面發挺，呈金黃色時，即可食用。如果說妳做多了，可以先炸半熟，放入冰箱，到想吃時再拿出來再炸。
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4.把蒸熟的糯米飯搓捏成糯米團子，加少許鹽，拌勻，裝入飯合壓緊，放置壹二個小時讓它冷卻凝結，然後用菜刀把它切成壹片片薄片，兩面撒點芝麻，入油鍋炸成外脆裏嫩。（油溫高壹點）就成了壹塊塊糍飯糕。若要好吃壹點，在上面灑些白糖。