鴨板腸是鴨子哪個部位

鴨板腸是鴨子腹部的腸子，是鴨腸的壹個種類。鴨板腸是鴨子大腸和小腸的統稱，是用來進行消化吸收的器官。解剖開鴨子，鴨腸的壹端連接著鴨子的胃部，另壹端連接著鴨子的排泄器官，它是鴨子最重要的部位之壹，不能缺少的。鴨板腸壹般用來涮火鍋，用它做熱菜也就是洗幹凈炒制成麻辣口味的。

鮮鴨腸不宜長時間保鮮，家庭中如果暫時食用不完，可將剩余的鮮鴨腸收拾幹凈，放入清水鍋內煮熟，取出用冷水過涼，再擦凈表面水分，要保鮮袋包裹成小包裝，直接冷藏保鮮，壹般可保鮮3-5天不變質。

鴨腸內裝有鴨子正在消化或者還未消化的食物，所以在吃前壹定要徹底洗幹凈，鴨板腸清洗方法：將鴨板腸用剪刀剪開來，然後放入水中，可以加入淘米水或者鹽，清洗起來會更加的容易。

質量好的鴨腸壹般呈乳白色，粘液多，異味較輕，具有韌性，不帶糞便及汙物；選購時如果鴨腸色澤變暗，呈淡綠色或灰綠色，組織軟，無韌性，粘液少且異味重，說明質量欠佳，不宜選購。