調料：紅棗(2個) 紅綠絲適量
做法：
1、準備材料！白糖倒進小盆。面粉和酵母放大盆。
2、用少許開水沖開白糖
3、再用涼水兌入白糖水，使糖水摸上去基本沒溫度。
4、面粉和酵母攪拌勻
5、將糖水緩慢倒進面粉中，邊倒邊攪拌。
6、攪拌成不成團的濃稠面糊
7、再將面糊順時針攪拌上勁。
8、蒸籠紗布中倒適量植物油浸濕。
9、蒸籠中鋪好紗布，邊緣刷少許植物油。
10、將攪拌好的面糊倒入蒸籠中。
11、用刮刀沾清水抹平表面。
12、入蒸鍋發酵約1小時。蒸鍋內準備足量清水。
13、準備紅綠絲和兩個紅棗，並將紅棗去核剪塊。
14、發酵好的面糊，看上去變蓬松，表面有許多氣泡。
15、裝飾上發糕。
16、蒸鍋大火燒開後繼續大火25-30分鐘。關火後悶5分鐘左右再開蓋。
17、拿出蒸籠倒扣撕去紗布即可切塊食用。
小竅門：
發酵面時可以將蒸鍋下面水稍微燒熱壹點點發酵速度會增快些。蒸鍋下面壹次性放入足量清水，約半鍋左右。