做豆豉需要黃豆、辣椒面、姜蒜、五香粉、白酒、芝麻，還有非常重要的豆豉草。
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2.大豆被浸泡
將黃豆清洗幹凈，然後用清水浸泡壹夜。浸泡的主要目的是讓調料進入黃豆。
燉肉
將泡好的黃豆取出沖洗幹凈，將水倒入鍋中燒開，放入黃豆，蓋上鍋蓋，小火燜煮至少5小時，直至黃豆完全熟透。
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4.鋪豆豉草。
將豆豉草清洗幹凈，晾幹，放入竹籃中。必須鋪好。
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5.發酵
將煮好的黃豆倒在豆豉草上至軟爛，然後用豆豉草覆蓋黃豆並壓平，再放重物將豆豉草壓緊，讓其發酵10-15天。
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6.炒
取出發酵好的黃豆，然後用刀將黃豆剁碎，加入花椒、辣椒、芝麻、五香粉、姜、蒜等調料，與黃豆壹起翻炒。
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7.完成
加入白酒，攪拌均勻，最後加鹽調味，豆豉就做好了。
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