材料:面粉500克，豬肉200克，韭菜400克。
輔料:酵母3.5g、甜面醬10g、姜末少許、生抽5g、老抽5g、醋5g、花椒粉少許、鹽1小勺、糖1小勺、香油1小勺、植物油20g、調糊用清水。
步驟:
1.將酵母溶於水，放入面粉中攪拌成絮狀。
2、揉成光滑的面團
3、室溫發酵至兩倍大小。
4.將豬肩肉切成肉丁，加入調料均勻腌制2小時，註意味道微鹹。
5.韭菜洗凈，控幹水分，切碎。加入油，攪拌均勻。
6.將面團揉平，揉成條狀，切成丸狀。
7.卷成中間厚邊緣略薄的皮。
8.取壹個皮，放壹勺韭菜在上面。
9.把肉放在中間
10，再放壹勺韭菜。
11，打個折。
12，寶城堡子
13，在26克面粉中加入480克水，做成稀面糊。
14.小火加熱鍋，瀝幹油。
15，把包子排列均勻，中間留個空隙，炸壹會兒。
16，倒入1/3的稀面糊。
17.蓋上鍋的內側，開大火。
18，大概需要8分鐘，聽聽咯吱咯吱的聲音，然後關小火候，觀察鍋裏的情況。水蒸發了，就說明熟了。