豆漿是以優質大豆為主要原料的高纖維食品，可以解決便秘，增強腸胃蠕動。科學研究發現，大豆含有豐富的蛋白質、脂肪、磷脂、胡蘿蔔素、維生素、氨基酸、礦物質等營養成分，能有效防止人體鈣的流失。經常食用有益健康，能平衡體內營養結構，減少或避免肥胖、營養不良等現代兒童常見病的發生，並能調節血脂，保護肝臟。
豆漿是用優質大豆制成的。它充分利用植物蛋白資源，通過應用植物蛋白提高蛋白效價和生物學價值，含有多種維生素和礦物質，營養價值高。口感香醇，滑而不膩，常喝有益。是壹種健康營養的豆漿飲料。
目前市場上銷售的豆漿品種多，價格合理，食用方便，很受消費者歡迎。據分析，豆漿營養豐富，特別是富含蛋白質和較多的微量元素鎂，此外，還含有維生素B1、B2等。，所以真的是很好的營養食品。
豆漿也被西方營養學家稱為“補腦”食品，因為豆漿中含有的大豆磷脂可以激活腦細胞，提高老年人的記憶力和註意力。