輔料:蔥白50g，香菜15g。
調料:花生油10g，香油10g，鹽2g，味精1g，醋10g，胡椒粉3g，香蔥2g。
醋姜做法:1。將炒鍋放在火上，倒入花生油燒熱，在炒鍋中加入蔥姜末和胡椒粉，待出香味；
2.倒入雞湯，加入醬油、精鹽、味精煮沸；
3.將雞蛋敲入碗中拌勻，倒入湯鍋，加入蔥絲放入湯鍋；
4.倒入香油和醋，撒上香菜。
醋姜制作小技巧:本品約需1500克肉湯。如果沒有肉湯，可以用水代替。食如雞蛋:與鵝同食傷脾胃；與兔肉、柿子同食，導致腹瀉；同時也不適合甲魚、鯉魚、豆漿、茶。
醋浸生姜的方法
1.先把姜切片。最好用鮮姜，有非常好的藥用效果，還能增強血液循環，促進消化。姜片不用切得太厚，但壹定要切得均勻。
2.把切好的姜放進瓶子裏，然後把米醋倒進瓶子裏。註意這個瓶子壹定要清洗幹凈，瓶內壹定不能有油，以免生姜變質；米醋壹定不能蓋姜片，這樣姜片就露不出來了。然後把這瓶用米醋泡過的姜片放在冰櫃裏保存。壹周後，每天可以吃2~4片鮮姜，有非常好的降血脂和輔助治療關節炎的作用。