生產步驟1。芥菜主要是作為配菜來炒或者煮成湯。
生產步驟2。另外，榨菜用茴香沙、甘草肉、肉桂粉腌制，就成了榨菜，也很好吃。
第三步:腌制芥菜葉和莖，這是我們經常看到的。
生產步驟4。另外，芥末不宜生吃，也不宜過量食用。
芥末豆腐腦鍋
材料:鮮芥菜300克，南豆腐200克，生姜壹塊。
調料:油、鹽、高湯(骨湯或水)、白胡椒粉、海鮮醬油、紅辣椒。
生產流程:
1，鮮榨菜撕成段，洗凈，豆腐切條，生姜切片備用；
2.在砂鍋中加入高湯(骨頭湯或水)，加入姜片和豆腐，加入壹勺鹽，點燃，將湯煮沸。
3、放入芥菜，煮至豆腐蓬松大，芥菜梗軟熟，撒少許白胡椒粉，關火即可食用。
4.如果不習慣清淡的味道，可以用壹點海鮮醬油(可以用蒸魚醬油代替)和紅辣椒做蘸水，蘸芥末和豆腐。
操作提示:
1.如果沒有老湯或者骨頭湯，可以用水代替，或者在水中加入濃稠的湯寶代替老湯。
2、蘸水可以根據自己的喜好準備，比如芝麻醬:蒜汁配芝麻醬、香油、蔥花、辣椒油等。，或者直接蘸海鮮醬油，或者豆瓣醬，沙茶醬等妳喜歡吃的醬料。