火麻仁的蛋白質含量是世界上最豐富的原料之壹(僅次於大豆)，蛋白質平均含量為火麻仁的23%，麻油中的食用纖維占34%，脂肪含量達到365，438+0%，含有人體必需的脂肪酸(ω 6和ω 3)，三比壹的比例是最適合人體長期食用的比例。此外，芝麻油還含有其他三種不飽和脂肪酸，包括來源於ω 6的丙種球蛋白酸，對身體非常有益。
霍媽雞湯
簡介
麻雞湯是廣西壯族自治區的特產。麻雞湯采用正宗瑤山雞為原料，比普通雞大三分之壹，低脂，肉質細嫩鮮美。烏骨雞在瑤山雞中占40%以上，其面、冠呈暗紅色，對人體有極高的食療、保健、滋補作用。
制造
先選食材，必須是雞肉，肉質要嫩。壹只雞需要半斤麻。先處理麻:燒開水，用紗布包好麻，紮緊口，待水溫80℃時關火，將麻包放入水中反復揉搓。水量根據各家情況而定。這裏說的是3-4人的量，把紗布裏的精華充分揉出來。剩下的殘渣可以做花肥，麻湯就OK了。雞肉切塊，用姜片(絲)。