10-15分鐘左右。
清蒸螃蟹時把握好時間非常重要，時間太短，不能徹底殺死螃蟹的毒性和寄生蟲，時間太長，影響螃蟹口感。壹般清蒸螃蟹的時間是跟螃蟹的大小相關的，開水後放入螃蟹，3兩以下的螃蟹大約需要10分鐘，3-4兩的螃蟹需要12分鐘，4兩以上的螃蟹需要15分鐘。
清蒸螃蟹的時間長短要根據螃蟹的大小來做決定，螃蟹的重量在3~4兩的時候，只需要12分鐘的時間即可全部熟透；螃蟹的重量在四兩以上，則需要至少15分鐘以上的時間才能夠熟透；壹些體型特殊比較大的螃蟹，需要的時間會更久，大概在半個小時左右。
螃蟹操作方法
1、先把買回來的螃蟹身上白色的絲和綁螃蟹的皮筋剪掉，這樣蒸出來就不會有皮筋味，然後用牙刷在流動的清水下將螃蟹殼刷洗幹凈。
2、上鍋蒸螃蟹。蒸鍋中加入適量冷水，不要太多，要離蒸屜有3~5cm的距離，將螃蟹肚子朝上，背殼朝下擺放在蒸屜中，在螃蟹上面放上壹塊兒姜片去腥，這樣可以讓螃蟹受熱均勻，而且蟹黃也流不出來。
3、根據螃蟹的大小，蒸鍋內上氣開始計時，小壹點的蒸12分鐘就可以，稍大壹點的蒸15分鐘。