2.苦蕎麥含有豐富的膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有助於便秘。平時喜歡吃油膩食物或飲酒的人，會導致血脂升高，從而促進動脈硬化，這是高血壓的主要原因。
3.苦蕎茶有降血脂的作用，血脂下降後血管會逐漸恢復彈性。糖尿病還會加速動脈硬化。蕎麥茶含有生物活性成分，可降低血糖，緩解動脈硬化引起的冠心病，可作為減肥食品。
4.蕎麥茶的吃法多種多樣，既可以泡茶，也可以直接食用。壹、苦蕎茶按照常規制茶方法沖泡後，沖泡好的苦蕎茶可以作為零食食用。需要註意的是，苦蕎茶可以多次沖泡飲用。如果不再沖泡，直接食用也能起到很好的保健作用。此外，苦蕎茶也可以和其他食物壹起食用。比如在苦蕎茶中加入茶葉，可以增加茶葉的香味，通便的效果會更好；蕎麥茶配酸奶不僅味道好，還有助於加強腸胃功能等等。