象蛤的學名是太平洋沈水泥蛤，又名帝蛤、女神蛤。兩個殼大小壹樣，很薄很脆，前部由觸須和鋸齒狀的輔助殼組成。
貽貝是壹種埋藏的貝類。生活海區水溫3-23℃，人工養殖三年後能適應0-25℃的水溫。水溫低於25℃時，廣東可在冬季和次年春季進行反季節養殖，鹽度為27‰-32‰，沈積物以沙泥為主，水深3-18米。
烹飪方法:
貽貝最受歡迎的吃法是生魚片。它的生魚片可食用的部分是它的長觸管和身體裏的部分肉。將貽貝洗凈，放入沸水中十秒鐘，用刀刮去殼上的肉，取出內臟。
然後把接觸管上的壹層皮去掉，用開水燙壹下非常容易扯掉。處理後將生魚片放入冰水中浸泡5分鐘(可以在裏面擠點檸檬汁)，冰鎮壹下口感會更好，內臟可以留下來熬粥。
泡好後可以換刀切片。將切好的片依次放入冰盤中，準備好生魚片靈魂，加入芥末和醬油，就可以開始吃了。貽貝刺身吃起來非常鮮甜，沒有腥味，吃起來有點像海帶。