食材:牛蛙(2只)花椒(適量)姜末(適量)幹花椒(適量)料酒(適量)醬油(適量)鹽(適量)味精(適量)。
步驟:
1，配料:牛蛙(洗凈)，姜末，胡椒粉，幹辣椒(切)。
2.將洗好的牛蛙放在案板上，剁碎。
3.然後，將剁碎的牛蛙放入清水鍋中，加入適量的料酒。
4、煨至熟，撈出。
5.在炒鍋裏加熱油，加入胡椒，幹辣椒和姜末炒鍋。
6.然後，加入煮熟的牛蛙翻炒。
7.然後，加入適量的醬油。
8、加入適量的鹽。
9、加入適量味精。
10，調味攪拌均勻，即可食用。
小貼士:
1.腌制時間不能太長，否則牛蛙肉中的水分會流失，煮熟後肉質老而韌。
2.牛蛙不要炒太久，因為肉很嫩，可以煮。