由於其復雜性高，可控環節和參數多，工業酸奶機根據酸奶發酵劑中乳酸菌菌種的不同和乳酸菌菌種比例的不同來改變發酵參數。
家用酸奶機就不同了。為了最大程度的降低消費者的操作難度，盡可能的簡化操作流程。所以需要國產酸奶機:酸奶機可以為不同的酸奶發酵劑提供不同的發酵參數，消費者只需要選擇即可。酸奶機的制造原理必須嚴格按照乳酸菌生長、繁殖和* * *生長的生理規律有序設計，為不同的乳酸菌提供最適宜和* * *生長的發酵參數，保證乳酸菌在生長過程中分裂繁殖所需的個體條件溫度，滿足孵化期的營養條件溫度，菌種生成對數期的* * *生長條件溫度和菌種活力穩定期的平衡溫度。
因此，國產酸奶機不應該是簡單的保溫或恒溫，而應該根據專用酸奶發酵劑合理設計發酵參數和功能控制。