主料:雞蛋、2頭荷蘭奶牛、奶酪和牛奶、250毫升糖、30克香草精和3滴。
調味糖60g
焦糖布丁的制作方法
1.原料焦糖液和60克白糖；涼開水25g20克熱水
2.白糖和涼開水放入鍋中，中火煮沸。期間不要攪拌，轉小鍋調節即可。
3.然後轉小火慢慢熬成棕紅色的糖漿，還能聞到焦糖的味道，焦而不糊。
4.快速倒入熱水，轉動小鍋，加熱2、3秒。將糖和水混合，然後加熱焦糖溶液2或3秒。
5.趁熱把焦糖液體舀進瓶子裏，放涼備用。
6.蛋奶液原料和雞蛋2個；白糖30克；牛奶250毫升；幾滴香草精
7.向牛奶中加入3或4滴香草精，攪拌均勻。
8.再加熱到80度左右，周圍的氣泡還沒有打開。關火，晾涼備用。
9.向雞蛋中加入糖，攪拌均勻，使糖溶解。
10.不要攪拌蛋液，只需打圈攪拌即可。
11.將冷卻後的牛奶倒入蛋液中，攪拌均勻，使雞蛋和牛奶充分融合，形成蛋奶液。
12.雞蛋和牛奶過篩後，得到的是更順滑的液體。
13.把蛋奶倒進瓶子裏。
14.烤箱預熱至160度，將布丁放入烤盤，烤盤倒入熱水，下火40分鐘。