1，脆皮雞柳蛋清卷餅
材料:蛋清4個，雞腿2個。
輔料:油、鹽、澱粉、蔬菜、面包屑、黑胡椒、韓式辣醬、面粉。
(1)剔骨雞腿。
(2)去骨雞腿帶皮切片。
(3)將切好的雞絲加入鹽、黑胡椒、壹個雞蛋左右的蛋清、少許幹澱粉，放在壹邊調味。
(4)剩下的蛋清與面粉中的少量澱粉相連，加入芝麻拌勻。面糊要稀壹點，面粉要攪拌均勻。
(5)將腌好的雞柳裹上面包糠，炸至金黃色。
(6)將炸好的雞柳放在吸油紙上備用。
(7)平底鍋抹油，倒入適量面糊，旋轉平底鍋，攤成餅狀，反面設定至熟。
(8)蔬菜洗凈切塊。
(9)蔬菜雞柳可以放在餅上，擠在韓式辣醬卷上。
2.橘子味的蛋羹
(1)將牛奶、橙汁、細糖倒入碗中，用保溫水加熱，不斷攪拌，直至白糖剛好融化。
(2)將雞蛋打入牛奶中，攪拌均勻。
(3)將蛋液過篩兩次，倒入容器中靜置半小時左右。
(4)鍋中放清水，將盛蛋液的容器放入鍋中，將水轉小火10分鐘，再等兩三分鐘後開蓋。