材料制備
1.壹只龍蝦
2.適量的大蒜
3.姜末是溫和的
4.適量的鹽
5.雞精適量
6.料酒適量
7.適量的醬油
8.蠔油適量
9.適量的紅辣椒
10.蔥花適量
11.適量水澱粉
步驟描述
1.準備
龍蝦洗凈，用刀切開，去掉蝦線和蝦醬備用。
將大蒜和紅辣椒切碎，放在姜末備用。
準備蒜泥
將切碎的大蒜、姜末和紅辣椒放入碗中，加入鹽、雞精、料酒、醬油和蠔油攪拌均勻備用。
烹飪龍蝦
將龍蝦放入鍋中，加入適量的水，加入料酒和姜，煮熟後撈出備用。
將煮好的龍蝦混合，將準備好的蒜蓉醬均勻塗抹在龍蝦上。
4.爆炒龍蝦
將龍蝦放入熱鍋中，加入壹些油，加入蔥花，攪拌均勻。
加入適量鹽、雞精、水澱粉，翻炒均勻。
需要註意的事項
1.煮龍蝦的時候要把握好時間，煮過頭會影響口感。
2.在準備蒜泥的時候，可以根據個人口味調整各種調料的比例。
3.炒龍蝦時註意火候，不要過度，以免破壞龍蝦的鮮美。