壹.材料
五花肉350克,韭菜500克,油5克,鹽5克,姜粉3克,軟糖10克,醬油5支,醋1湯匙。
第二,實踐
1.準備好肉末,加入油(油是提前準備好的,炒的時候不喜歡用生油),鹽,醬油,糖,少許醋(醒肉),姜粉(或者姜末)。
2.朝壹個方向攪拌。
3.肉拌好後放上剁碎的韭菜,記得不要先攪拌,包好了再拌,這樣就不喜歡水了。
4.和面,放入保鮮袋,醒酒。十分鐘就能用了。
5.面做好了,長了就揉,這是強力劑。
6.切好後,立起來壓平。
7.搟開,就可以準備包了。
8.此時將餡料混合在壹起。
9.把餡料放在中間,捏壹下就好了。
10.去餃子,煮15分鐘,就能吃到好吃的餃子。