材料:豬裏脊肉500g，鹽5g，糖60g，料酒5g，蠔油20g，黑胡椒1g，生抽3g，老抽3g，紅米粉2g，蜂蜜1勺。
烹飪步驟:
步驟1:用廚房紙巾吸幹豬裏脊肉表面的水分，切成小塊。
第二步，將切好的豬裏脊肉剁碎成細糊。
第三步:將鹽5克、糖60克、料酒5克、蠔油20克、65438+黑胡椒0克、生抽3克、老抽3克、紅米粉2克加入絞碎的肉醬中，單向攪拌。
第四步，在桌子上鋪壹張油紙，紙的大小取決於烤盤的大小。把壹半的肉餡鋪在油紙上，再鋪壹層保鮮膜。先用手將肉醬壓平，再用搟面杖反復搟成薄片。厚度在2-3 mm左右，厚度均勻的泥料，烘烤時受熱會更均勻。
第五步，烤箱預熱180度，將豬肉幹放入烤箱10分鐘取出。
第六步:將取出的豬肉幹刷上壹層蜂蜜水，蜂蜜和水的混合比例為1: 1。刷蜂蜜水不僅能讓豬肉幹口感更好，還能讓它更加鮮亮。刷完後放入烤箱5分鐘，第二次取出蜂蜜水。撒上白芝麻，放入烤箱烤5分鐘。
第七步，將烤好的豬胸脯肉切成大小合適的小塊。