油茶
油茶，俗稱茶花、野茶、白花茶，是我國特有的優質食用油料植物。油茶和茶葉屬於不同的物種，所以它們的種子提取的植物油是完全不同的。前者叫油茶籽油，後者叫茶籽油。
茶籽油產地
全球山茶油產量的90%以上來自中國。早在公元前100年，漢武帝時期，中國就開始種植油茶，至今已有2000多年的歷史。主要產於我國的湖南、江西、廣西、重慶等省市(區)。我國現有栽培面積約4500萬畝，年產茶籽油1萬噸，茶籽油27萬噸。
茶油的價值
茶油本身營養價值很高。再加上其自然的生長模式和科學的加工方法，茶油的品質更加天然健康。它是壹種罕見的木本植物油。其不飽和脂肪酸含量高於花生油和大豆油，易於被人體吸收。同時能促進脂溶性纖維和鈣、鐵、鋅等微量元素的吸收。
它是中國政府倡導和推廣的純天然木本食用植物油，也是聯合國糧農組織推廣的第壹種保健植物食用油。