鴿子可以和香菇壹起燉嗎

鴿子可以和香菇壹起燉。鴿子作為禽肉類食物，富含優質蛋白質，脂肪，多種維生素及礦物質。鴿子湯中含軟骨素，碳水化合物含量較高，對於人體來說，容易吸收，能夠增強體質，有益於健康。鴿子湯中還有角度的支鏈氨基酸和精氨酸，可以促進體內蛋白質的合成，加快創傷愈合。鴿子湯具有益氣補血，清熱解毒，生津止渴的功效。比雞湯更有營養，味道也好，還沒有雞湯那麽油膩。

燉鴿子第壹步應該將鴿子洗幹凈後進行焯水，註意是冷水下鍋，等水燒開後關火，再等兩分鐘即可撈出，撈出之後用冷水沖壹遍，這樣可以使鴿子肉緊致。

如果要想將鴿子的功效發揮最大，可以準備壹些生姜，天馬，紅棗，枸杞和鴿子壹起燉，不但能去掉鴿子的腥味，還能增加營養。

出好水的鴿子先炒壹下，這樣燉出來的湯是乳白色，再倒入足量的清水。放入香菇，天麻，紅棗，枸杞這些食材大火燒開，燒開之後再轉小火慢燉壹小時，最後加入鹽提味即可出鍋。