翻糖蛋糕可以直接吃，翻糖蛋糕外面那層翻糖膏含糖量比較高，而裏面的磅蛋糕則含有大量油分，所以吃起來比較油膩，是熱量高、營養低的食品，吃多了容易長胖且會影響體內的膽固醇、脂肪等指數。
而且翻糖蛋糕好看不好吃，營養價值不高，觀賞價值遠遠高於食用價值，而且翻糖蛋糕的“手氣”好重，翻糖蛋糕需要長時間手工制作，會沾上“手氣”，特別介意的人可能會不太能接受。
擴展資料：
翻糖蛋糕常用於蛋糕和西點的表面裝飾。翻糖蛋糕不同於平時所吃的忌廉或奶油蛋糕，是以翻糖為主要材料來代替常見的鮮奶油，覆蓋在蛋糕體上，再以各種糖塑的花朵，動物等作裝飾，做出來的蛋糕如同裝飾品壹般精致、華麗。
因為它比鮮奶油裝飾的蛋糕保存時間長，而且漂亮，立體，容易成形，在造型上發揮空間比較大，所以是國外最流行的壹種蛋糕，也是婚禮和紀念日時最常使用的蛋糕。
人民網——翻糖蛋糕 好看不好吃？