材料:羊肉400g，羊骨頭1塊；
輔料:油、鹽、香菜、姜、香醋、胡椒粉、辣椒油。
羊肉湯
1
洗凈羊肉和骨頭。
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2
把羊骨頭切成小塊。
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三
鍋裏放水，放入羊肉和羊骨頭。
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四
只要把鍋裏的水燒開，各種臟東西都被逼出來了。
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五
將羊肉和羊骨頭取出，用溫水沖洗幹凈，將羊肉切成塊。
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六
鍋中放入足夠的水，加入羊肉、羊骨、姜片、胡椒粉，煮沸。轉小火燉至羊肉能插進筷子。取出稍微涼壹下，切成小塊。放回鍋裏繼續燉40分鐘左右。
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七
將羊肉湯和羊肉放入碗中，根據自己的喜好加入香菜粉、辣椒油、香醋、鹽等調料。
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技巧
◎燙羊肉和骨頭的時候，壹定要往鍋裏放涼水，讓臟東西慢慢逼出來。