準備材料:1小碗豌豆澱粉或綠豆澱粉、1量杯冷水(調糊用)、1小碗或1量杯冷水(涼粉煮用)、1茶匙吉利粉、4小碗或4量杯黃瓜、適量花生、65433醬油。
生產步驟:
1，壹小碗豌豆澱粉或者綠豆澱粉
2.按照1:1的比例(即1小碗澱粉和1小碗冷水)加入澱粉、吉利粉和冷水，攪拌均勻。
3.鍋中加入4小碗冷水，開小火，慢慢將澱粉糊倒入鍋中，邊倒邊攪拌，以免糊鍋，攪拌均勻，待顏色完全透明，大量冒泡時關火。
4.倒入容器中，冷卻後放入冰箱冷藏2小時。
5、涼粉可以切成片或條。
6.用買綠豆澱粉時給的小鏟很容易刮出長條(個人感覺切的比較細或者用小鏟刮出來的絲比較好吃。)
7.黃瓜切絲，熟花生去皮(不喜歡去皮也可以)，蒜末，香菜碎。拌碗汁:醬油、香醋、白糖、蠔油、老幹媽或辣椒油、鹽、香油。
8.把所有的材料混合在壹起。