材料
“紅糖125克”、“水35克”、“牛奶450克”、“雞蛋3個”、“細糖90克”
工作方法
準備:烤盤裏裝滿溫水，溫度150度。
1:準備:烤盤裝滿溫水，預熱150度。
焦糖做法:將紅糖和水放入單張。
2.焦糖法:將紅糖和水放入單柄鍋內，用中火加熱，左右搖晃至沸騰成濃稠的焦糖，然後均勻倒入各烘焙模具內，待冷卻變硬待用。
布丁做法:將牛奶加熱至中火。
3.布丁做法:將牛奶用中火加熱至起泡。
用打蛋器攪拌雞蛋和糖，直到略帶白色。
4:用打蛋器將雞蛋和糖攪拌至微白，慢慢加入加熱後的牛奶，不斷攪拌。
過篩步驟4，如果過篩後有氣泡。
5.篩選步驟4。如果過篩後有氣泡，用糖勺舀出來。
倒入裝滿焦糖的烘焙模具中，8 ~ 9
6:倒入盛有焦糖的烘焙模具中，8 ~ 9分鐘就滿了。
放入預熱到150度的烤箱中25~
7:放入預熱到150度的烤箱中烤25~30分鐘，水位約為烤模的1/3，直到搖杯時蛋液不晃動。
取出放涼，然後移入冰箱冷藏。
8:取出放涼後再移入冰箱冷藏。