大蒜適量
食用油適量
2湯匙糖
雞精1勺
芝麻油適量
1青椒
番茄醬適量
適量的玉米澱粉
2茶匙鹽
2湯匙醬油
普通難度
時間是半小時
美味鮮鮮
手工點火
紅燒茄子的步驟
1.
準備食材。
2.
茄子、青椒、大蒜去皮切塊。
3.
茄子塊加壹勺鹽拌勻，然後腌制十分鐘。
4.
將茄子上多余的水倒掉，然後撒上適量的玉米澱粉拌勻。
5.
取壹個幹凈的小碗，然後依次加入玉米澱粉、糖、雞精、醬油，再倒入半碗水，打成壹碗汁備用。
6.
鍋裏放適量的油。油溫五六成熱時，放入茄子，開始炒。
7.
將茄子炸至表面金黃，撈出備用。
8.
取另壹個幹凈的鍋，倒少量油。油熱後加入番茄醬，蒜末翻炒出香味。
9.
將茄子倒入鍋中翻炒均勻。
10.
在鍋裏翻炒青椒。
11.
將碗汁倒入鍋中，然後大火收汁攪拌均勻，再淋少許香油後出鍋。