1，東坡墨魚
東坡墨魚，又名糖醋東坡墨魚，是四川樂山地區傳統名菜，用新鮮墨魚為主料制作而成。此菜特點色澤金黃、外酥內嫩、 甜酸微辣、風味濃郁。
2，清蒸江團
清蒸江團，是四川樂山地區特色傳統名菜，屬於川菜系。制作時用江團魚和火腿等為原料，經清蒸而成。成菜形狀美觀，肉質肥美細嫩，湯清味鮮。
3，蹺腳牛肉
蹺腳牛肉，是四川省樂山市壹道源遠流長的名菜。制作原料主要有牛肉，牛舌，牛肝，牛耳等。色香味美，入口順滑，鮮美無比。
4，西壩豆腐
西壩豆腐，是四川樂山的傳統名菜。從樂山大佛順岷江而下20多公裏處，有壹座千年古鎮五通橋區西壩鎮。早在明朝萬歷年間，鎮上的人就有吃豆腐之俗，而真正使西壩豆腐聲名遠播的，是老字號“慶元店”的第六代掌勺人楊俊華師傅。
5，東坡肘子
東坡肘子，四川省眉山市特產，國家地理標誌產品。東坡肘子具有湯汁乳白，豬肘爛軟，肉質細嫩、肉味醇香、有嚼頭，肥而不膩等優點。
參考資料來來源：百度百科-川菜