爾雅:‘痰多。”註:“也是菜。”又有雲:“丘鴻輝也是雲山。莖和葉和家裏的差不多，根和葉的區別只像鹿蔥。身體也和家裏人壹樣。然而，今天少用蔬菜。雖然刺鼻，但並不猥瑣。它總是壹個誘餌。補不足是最愉快的。"
宋·陸遊。《鹹醬》“九月十月霜降，我家怕菜怕黃。小罌粟花大骨灰盒裏裝的是滌綸，綠韭菜小心存放。”"這個時候冷凍牡蠣很貴，還不算福克斯普林斯的葉子."
李晴書迷。《春菜》:“前髯勝於肉，野水晶不如之。壹場多雨的春雨帶來了大巢，10號帶來了芬芳的植物群。小馬剛剪過，年輕飄逸的羊齒還禿著呢。褐魚滿苞，野喜鵲采粟。”
《神仙傳》:“務輕，根為蒲。”
歷史傳說:據《漢書》記載，有壹個叫龔明穗的秀才，即使做了知府，也依然惦記著百姓。因為漢末兵變，三國爭霸，導致疾病流行。龔遂建議人們種植大蔥來預防疾病。他規定“壹個人可以種五十根蔥，壹床韭菜，壹百根蔥。”
民間諺語:“三根蔥四根蔥。”