大蒜喜歡在冷涼的環境下生長，所以也要選擇合理的時間進行種植，那麽種大蒜的方法和時間是什麽，壹般在南方地區溫度適宜，最好在秋季的8月份出到10月份種植，北方的氣候相對於較冷，不適合秋播，應該早春的3～4月份種植最佳。
二、種大蒜的方法
1、選種要求
要想種植高產量且比較優質的大蒜，最好在種植前選取成熟高產的優良品種，然後去掉蒜種的莖盤，按照不同等級進行分級，小型的品種最好保證純白無傷痕且表皮光滑，用適量的清水浸泡3～5分鐘後，晾幹上面水分即可。
2、入栽定植
種植前在土壤內加入適量的腐熟有機肥溶液，再向其中追加壹次稀薄的氮肥溶液，不能過多，澆入水分後及時的進行深耕處理，然後將選取的種苗撒播在土壤中，保持每棵種苗的間距在15cm左右，上面蓋壹層薄土即可。
3、水肥管理
大蒜種植後要及時的澆透壹次水分，在出苗期間每天澆水壹次，經常保持土壤的濕潤性，並且在上面覆蓋壹層地膜，高溫幹旱天氣可早晚澆水壹次，然後施肥最好以有機肥為主，在生長期間，每隔3～4周施壹次腐熟的餅肥溶液，春季的4月份上旬可追加壹次尿素溶液。