做蛋糕
在千年前的石崗古鎮，有壹種傳統的時令茶食叫米高。它的真名叫印稿，因每塊蛋糕上都印有粉色而得名。上世紀二三十年代，每年秋收後，石崗的茶店都要去糧店買夠明年吃的叫“早十日”的晚稻。只有這種米才能做出又白又軟的餅。大米在加工前，經過7次碾米，成為優質白米，用水浸泡7天，水洗7次，磨成米粉，蒸成餅，白、軟、涼、不硬。
金錢蘿蔔糕
創制於清末，南通面點師於70年代根據《隨園食單》加以改良，使成品和諧悅目，形似錢，線條清晰，皮脆餡美。壹般用油水面包酥、蘿蔔絲、豬肉板油餡，放在鍋夾層裏烤。
芙蓉藿香餃子
廣藿香清涼芳香，是壹種很好的中藥材。南通的面點師用廣藿香的葉子做餃子皮，桂花豆沙做餡，軟炸的廣藿香餃子像含苞待放的芙蓉花，入口清涼芳香，味道很好。吃完後，口腔和胃裏涼涼的，香的，久久不散。是夏熱時的時令小吃。