電動打蛋器速度快，做蛋糕的時候容易讓面糊發僵，所以用手動打蛋器攪拌面糊比較好。如果沒有電動打蛋器，可以用手動打蛋器做壹個完美的西點。只是需要大量的體力勞動。
打面粉時請用螺旋打雞蛋頭，但不建議家長用祈福和打蛋器打面團。因為面團又濕又粘，打蛋器很難轉動，會導致摩擦發熱，電機發熱。所以，如果妳不想因為送面團而毀掉壹臺機器，請謹慎使用該功能。
擴展數據
如果只是用來打蛋液，而且量少，可以買手動打蛋器。如果想更方便的話，可以買多功能電動打蛋器，最好是熊底打蛋器，可以拌面粉，打雞蛋，打果醬。它的好處是不用壹手拿盆壹手拿打蛋器打蛋白，做蛋糕等西點更省力。
使用電動打蛋器時，壹定要註意保養，不要讓機器長時間連續工作。壹般讓機器連續工作3-10分鐘，休息壹下，視所購機器質量而定。
壹般電動手持打蛋器的價格都在100元以上。建議妳買名牌。帶桶的打蛋器會貴壹點，但是很方便。
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