板栗燒雞的食用禁忌如下：
1、板栗具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血之功效。但生食難以消化，熟食多量容易阻滯脾胃，故壹次不宜進食過多。
2、感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食。
3、雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用。
4、動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯；感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉、雞湯。
5、糖尿病人忌食；嬰幼兒、脾胃虛弱、消化不良者、患有風濕病的人不宜多食。
板栗燒雞做法如下：
制作板栗燒雞所需要的食材包括：板栗適量、雞肉適量、大蒜適量、蔥結壹個、醬油壹勺、蠔油壹勺、料酒適量。
1、鍋燒熱後加入油、蒜子和雞肉，翻炒到雞肉表面斷生
2、加入醬油、蠔油、糖、料酒，大火滾壹會兒
3、在琺瑯鍋底部放入壹個準備好的蔥結
4、將雞肉和剝好的栗子放入琺瑯鍋，小火燜煮20分鐘，中間翻動壹下，讓所有雞肉入味，最後裝盤出鍋即可食用。
參考資料：