輔料蘿蔔50克，黃瓜50克。
調料鹽適量蔥適量姜適量八角1料酒適量醬油適量豆瓣醬2勺甜面醬2勺植物油適量。
土豆炸醬面的做法
說起北方的面食，面條是首屈壹指的，比如炸醬面、榨醬面、湯面、炸醬面、炒面等等。炸醬面是我家最常見的食物。記得小時候每次吃渣江面，都是吃到肚子打滾，打個嗝就倒了。當然，我平時在紮江面的做法也是來源於奶奶的《傳》！帶著媽媽的味道~帶著媽媽滿滿的愛~
1.五花肉和土豆切丁備用。
2.鍋裏倒油，五成熱煸炒土豆丁，盛出。
3.將油重新倒入鍋中，用五成熱煸炒蔥、姜和八角。
4.肉丁翻炒至變色，加入料酒去腥。
5.倒入兩勺甜面醬和兩勺豆瓣醬，炒香，加入生抽香精。
6.加入炒好的土豆丁，加適量水燉至湯汁減少，加糖翻炒即可出鍋。
7.水燒開後，放入面條煮熟，然後瀝幹水分。
8.把醬料直接倒在煮好的面條上，碼好菜絲(黃瓜、蘿蔔)(不能生吃的菜要提前焯水，可以加少量醋調味)。