材料:面粉2碗、酵母1小勺、糖1小勺、香菇、杏鮑菇和木耳各適量、香蔥1小勺、鹽1小勺、醬油2小勺、蠔油1小勺。
練習:
1、2碗面粉與酵母、糖混合均勻，加適量溫水，邊加水邊攪拌成絮狀，用手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵。
2.開始加工做餡的蔬菜，提前泡好木耳，把所有的蔬菜清洗幹凈，切成丁，小蔥切成蔥花，蔥花和蔥葉分開。
3.向鍋中加入植物油。溫熱後加入蔥花翻炒。加入蔬菜丁，加入1湯匙鹽，1湯匙醬油，1湯匙蠔油。將餡料翻炒均勻，加入蔥葉拌勻。
4.大約壹小時後，面團會發酵兩倍大。當面團被拉開呈蜂窩狀時，面團就做好了。將面團揉勻排氣，將長條切成片，搟成中間厚外圍略薄的厚面團。
5.取壹個搟好的面團，中間放入適量的蘑菇餡，包好所有的饅頭，鍋中加水，將饅頭放入蒸籠中，醒發15分鐘，大火，SAIC後蒸約15分鐘，燜3分鐘，開蓋。