久負盛名的四川小吃，壹直深受人們的喜愛。看看很多大排檔上的三角餅。吃的人真的很多。簡單的辦法就是把米糊稍微加工壹下，加點調料。今天要介紹的是豆沙三角餅的做法，比較復雜。除了必不可少的米粉，木薯粉，芋頭和紅豆也被使用。可能這種木薯粉有些朋友不太了解。木薯粉是壹種從熱帶植物的塊根中提取的澱粉。用水煮會透明有彈性。下面來了解壹下四川小吃培訓美食豆沙三角餅的具體做法。
制造原材料:
米粉、木薯粉、芋頭、紅豆、生蔥珠、五香粉、精鹽。
生產步驟:
步驟1:將米粉和木薯粉按4: 6的比例攪拌均勻，加水調成漿備用。
第二步，三角餅的餡法:芋頭去皮，洗凈，切塊，蒸熟搗碎，再拌以熟紅豆、生蔥珠、五香粉、精鹽。
第三步，將三角鐵柄杯放入六成熱的油鍋中略煎使鐵杯有高溫，取出倒入三分之壹體積的粉漿，加入調好的餡料，再蓋上粉漿，放入油鍋中浸泡至金黃色，然後倒出。
按照上面說的四川小吃訓練法，豆沙三角餅酥脆，是壹種老少皆宜的休閑食品！