高壓鍋蒸排骨需要多長時間？

高壓鍋蒸排骨大概需要15~20分鐘。高壓鍋蒸排骨需要煮五分鐘左右。高壓鍋蒸的時候調小火慢燉15分鐘，15分鐘後關火，等壓力恢復正常再吃。蒸排骨的時候壹定要選擇肥瘦相間的排骨，這樣蒸出來的排骨味道會更好；而且排骨在蒸之前可以用澱粉包裹，這樣可以防止排骨中的水分在蒸的過程中揮發。

買排骨的時候，可以摸摸排骨的表面，這樣就能分辨出排骨的好壞。排骨感覺比較緊，所以排骨比較新鮮，說明可以選擇。還可以看看排骨的顏色。新鮮的排骨顏色是鮮紅色的，排骨顏色是暗紅色的，就是放了很久的。

制作方法:將排骨用冷水洗凈，焯水去血，再用冷水洗凈，瀝幹水分；蔥切段，姜搗碎，蒜去皮備用，調料裝盒；將洗凈的排骨放入高壓鍋中，小火煸水，加入調料，改中火煸炒至肉變色。

加入蔥、姜、蒜、調味盒和淹沒在排骨裏的開水，大火燒開，蓋上閥門，用高壓鍋壓；大火5分鐘，再燜15分鐘，然後關火；高壓鍋自身冷卻後，不要放筏子，打開，加鹽，大火煮3分鐘，然後關火。

使用高壓鍋的好處不僅是烹飪時間短，而且做出來的菜味道好，尤其是不容易煮的肉變得容易煮，味道好。