壹般來說，電飯煲跳閘，說明飯熟了，但如果這個時候打開鍋蓋，會發現米飯很薄，鍋底會有壹層硬殼。
這層鍋巴不僅不能帶出去，而且很難清洗。正確的做法是，當加熱開關跳到保溫開關時，不要馬上拔插頭，讓其保持保溫狀態5分鐘，拔插頭後讓米飯繼續燉5分鐘，這樣蒸出來的米飯口感更好，也不容易粘鍋。
如何讓蒸飯好吃:
1，泡大米，先把大米用冷水泡1小時。這將使米粒充分吸收水分。蒸出的米飯將會充滿谷物。
2.米水比:蒸米飯的時候，米水比應該是1: 1.2。有壹種特別簡單的方法來測量水量。將食指放入淘米水中，只要水超過淘米食指第壹個關節即可。？
3.淘米後，放入另壹適量水中半小時，讓米吸水後再煮飯。做好了，溫度15分鐘，打開蓋子，把米飯攪拌均勻。