苦蕎麥可以長期泡在水裏嗎？

妳放心，妳可以喝很久，我爸爸也會喝很久。這對妳的健康有好處。這是壹件神奇的事情。中藥《本草綱目》記載，苦蕎麥味苦，性寒，益氣、提神、益耳目，有降氣、寬腸、健胃的作用。現代臨床觀察表明，苦蕎粉及其制品具有降血糖、降血脂、增強人體免疫力的作用，對糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、中風等患者有輔助治療作用。這些作用與苦蕎所含的八種營養成分有關。

據科學工作者介紹，苦蕎茶中含有黃酮類物質，主要成分是蘆丁。蘆丁占總黃酮的70 ~ 90%。蘆丁又稱蘆丁、維生素P，具有降低毛細血管脆性、改善微循環的作用，臨床上主要用於糖尿病、高血壓的輔助治療。蘆丁在其他谷物中幾乎沒有。近年來，人們還研究了苦蕎中的營養成分及其對人體的抗衰老保健作用。結果表明，苦蕎茶不僅含有豐富的蛋白質、葉綠素、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質和微量元素，還含有18種天然氨基酸，總含量為11.82%，並含有9種對兒童有害的脂肪酸。