配料:三黃雞1。
輔料:生抽、料酒、生抽、蜂蜜、鮑魚醬、叉燒醬、五香粉、胡椒粉。
1.將雞肉放入鍋中，加入適量的鹽、胡椒粉和五香粉，然後加入蔥、姜和蒜切片。
2.在鮑魚汁和叉燒醬中，加入適量的醬油，將醬油和料酒攪拌均勻。
3.將準備好的果汁倒入盤中。
4.帶上壹次性手套，將汁液充分壓入雞肉中。
5.用保鮮膜包好，放入冰箱，每隔半小時左右取出，翻過來，再按摩壹遍，重復幾次，腌制三個小時以上。
6.將腌制好的雞肉放在鋪有錫紙的烤盤上，放入預熱200度的烤箱中下層烤壹刻鐘。
7、然後取出轉移到烤網上，再在上面刷壹層汁。
8.放入烤箱中層，下層放烤盤，繼續烤十分鐘；中間取出兩次，反復刷汁。
9.最後壹次，壹邊刷汁，壹邊刷壹層蜂蜜，剁成小塊，裝盤，端上桌。
註意事項1。調汁:將鮑魚汁、叉燒汁放入碗中，加入生抽、老抽、料酒稀釋。
2.十分鐘後取出，刷汁，重復兩次。最後壹遍，刷汁再刷壹層蜂蜜。
3.將三黃雞放入盤中，加入蔥、醬、蒜、鹽、胡椒粉、五香粉，加入調好的汁，帶上壹次性手套，幫助雞按摩。