成品醪有壹層黑毛。

長黑發是因為釀酒時米粒是黑點。如何避免:沖泡前，如果發現米粒粘在空氣中非常細小的黑色顆粒，如果確定不是長毛，建議盡快撿起米粒扔掉。否則釀酒時，有黑點的米粒容易長黑發。米酒是將好的酒曲與蒸熟的糯米混合，按比例加水，加熱發酵，沈澱而成。米酒也含有壹定的酒精，每天最好不要超過500克。如果酒精含量高，就要減少。胃酸過多、胃潰瘍、胃出血嚴重者不宜飲用。黃酒妙用:1。在火鍋調料中加入米酒，可以增加醇香和甜味。妳不能吃米酒，因為它有壹點毛。那是有害的細菌。吃了致命的米酒釀造料，白米1.2斤，水2400cc，2號糖200 g，酒曲20 g，方法是1。大米稍微洗壹下，加8和1/2杯水，用電飯鍋煮，再煮成熟飯。2.將酒曲碾成粉末，均勻拌入米飯中，將面團米飯打散。3.將攪拌好的大米放入容器中，然後蓋上蓋子，放在陰涼幹燥的地方靜置(室溫20℃？30℃為佳)，避免陽光照射。4.靜置72小時後，打開蓋子，加入糖攪拌均勻，然後加入2400cc水，輕微攪拌。5.蓋上蓋子靜置12天，發酵完成，成為酒醪。6.將醪液放入蒸餾器中加熱蒸餾，蒸餾酒冷卻後即為醇厚的自釀米酒。