對於喜歡吃牛肉的朋友來說，也許大多數人都錯過了最健康的部分，那就是牛尾！什麽？對於不吃零件的家夥來說，這個提法可能接受不了。別急，我們先來了解壹下牛尾的功效和作用。
牛尾的功效與作用
牛尾有很多功能和作用。從營養價值來說，它含有豐富的蛋白質、脂肪和維生素。這些都是人體必需的營養素。對於身體虛弱的患者，常喝牛尾湯可以延年益壽。此外，牛尾含有豐富的鈣，可以強健肌肉和骨骼。尤其是孩子長大後，經常喝牛尾湯有助於孩子快速成長。不要小看這個牛尾湯，價格不貴但是比很多保健品都好。在西方，牛尾濃湯和牛尾料理是很常見的菜肴，證明了它們的營養價值。從口感上看，牛尾富含膠質，所以吃起來特別脆。做濃湯是美容養顏的聖品。從中醫的角度來說，牛尾具有補氣血的作用，是滋陰壯骨的重要食材，適合身體虛弱、性欲不強的中老年患者食用。當然，民間也有很多人用牛尾泡藥酒，在寒冷的冬天喝兩口，有助於保暖。
知道了牛尾的功效和作用，試著做壹個好吃的牛尾吧！在享受舌尖美食的同時，還能增進健康，可謂壹舉兩得。