材料
椰子餡:黃油50克，細糖25克，紅糖25克，全蛋50克，椰子100克。
雞蛋吐司配方:高面粉250g，糖50g，鹽2.5g，酵母3g，奶粉10g，雞蛋75g，牛奶115g，面團25g，黃油40g。
白吐司的配方:高面粉270克，低面粉40克，糖40克，鹽3克，幹酵母8克，雞蛋1個，牛奶30克，動物鮮奶油30克，湯種100克，黃油40克。
工作方法
1，除黃油和酵母外的所有原料都揉成面團。
2.在面團中加入黃油，酵母後打200下，第壹次發酵至兩倍大。
3.分4塊60g/塊的面團和9塊30g/塊的面團，搓圓後醒發15分鐘左右。
4、發酵至兩倍大小，略加修飾。
5.烤箱預熱180度約15-18分鐘。
6、最後的裝飾可以用糖粉過篩。
椰包定型法:將60克面團搟成長約15CM的牛舌。翻面後橫壓底邊，加入30克餡料，卷緊，邊緣沾椰蓉，裝烤盤食用。
雞尾包的成型方法:將30g面團卷成牛舌，長度約8CM。翻面後橫壓底邊，加8g/塊餡，卷緊。磨邊後，9塊緊密排列，放在烤盤上。