鱟的讀音是hòu，鱟魚圖片見下文。
鱟魚俗稱鱟帆，亦稱東方鱟、中國鱟，別名“兩公婆”。屬節肢動物，肢口綱，劍尾目，鱟科。鱟主要分布於太平洋、西印度洋君島和東南亞海域多藻類的沙質海底。我國浙江以南淺海中均產。中華鱟無毒可食用，圓尾鱟肉及卵不可食用，很多地方以此物作為特色菜品，事實上這種生物身上含有大量的銅離子及細菌性病毒，食用可能致命。
鱟魚主要生活在淺海沙質海底。喜歡居位於鹽度較低的河口，同時具有溯河而上的習性。
鱟魚的形態特征
體長約70厘米左右。雌雄異體，雌的較雄的大。在甲殼背面的前方中央有1對單眼，稍後方兩側有1對形較大的復眼。頭胸部有6對附肢，螯肢形態小，其余5對形態均較大，司步行及捕食。
腹部呈三角形，其體節均互相愈合，兩側有6個缺刻，缺刻中各具壹短刺。腹部末端有細長能自由轉動的尾節，尾節延長如劍，生有鋸齒，鱟能利用尾節撐起身體而跳躍。鱟的幼蟲與三葉蟲相似，故有“三葉蟲”之稱，實為和三葉蟲不同的動物。