3個去骨雞腿，1個胡蘿蔔，1個土豆，1個白洋蔥(200g)，500ml牛奶，150ml淡奶油，40g面粉，西蘭花，蘑菇，鹽，黑胡椒碎，玉米粉，橄欖油等。
烹飪步驟
1/5
1胡蘿蔔，1土豆滾刀，1白洋蔥，蘑菇切片，西蘭花切末，焯水過冷待用；
2/5
將3只去骨雞腿切成適口的大小，撒上少許剁碎的黑胡椒，倒入白酒，加入玉米澱粉，腌制15分鐘，鍋中用橄欖油加熱，將雞肉煎至兩面微黃，盛出；
3/5
另起油鍋，將胡蘿蔔、土豆、洋蔥、蘑菇炒至生，加入適量鹽和150ml牛奶，燒開後加水，大火燒開，放入雞肉，小火煨20min
4/5
同時在另壹個鍋裏放入黃油和面粉，翻炒至融化，出現氣泡時倒入350毫升牛奶，煮沸成奶油汁；
最後壹檔
將奶油汁加入燉鍋，不斷攪拌至粘稠，放入西蘭花煮壹會，取出前倒入150ml鮮奶油，再煮。
技巧
燉的時候需要時不時的用小勺攪拌，以免燒鍋。將調好的面糊慢慢倒入鍋中，充分攪拌，這樣湯汁會更順滑。