最近經常做牛肉菜，因為冰箱裏還有幾斤牛肉。O(∩_∩)O~該趕緊吃飯了。
今天我還吃牛肉，尤其是牛肉片炒豌豆，更別說牛肉炒荷蘭比炒豬肉還好吃。荷蘭豆吃起來又脆又好吃。牛肉鮮嫩可口。
材料
材料:牛柳300g，荷蘭豆150g；；
輔料:油適量、鹽適量、醬油10ml、料酒10ml、香油5ml、蠔油5ml、雞精3g、蔥姜末、大料2個、玉米澱粉。
牛肉片炒豌豆
1
牛柳片
2
牛肉片用料酒和鹽抓勻後，晾幹澱粉再抓勻腌制10分鐘。
三
豌豆兩邊的線去掉，洗幹凈。
四
鍋裏燒熱油，放入大料、蔥、姜炒香。
五
然後加入腌牛肉片
六
炒到入味
七
放入荷蘭豆
八
用旺火炒
九
倒料酒
10
大豆
11
雞精
12
鹽
13
蠔油
14
炒菜前先弄香油。
技巧
1.油炸前先把牛肉腌壹下。如何炒出的牛肉滑嫩可口；
2、大火要快炒這樣營養和水分不流失，炒出來的牛肉和蔬菜口感和味道都挺好的；
3、出鍋前淋壹點香油，可以增加菜的口感和外觀。