蘑菇山藥燉雞湯
材料
散養雞半只，山藥1節，杏鮑菇1片，平菇1盒，黑木耳1把，枸杞1勺，生姜1片，鹽半勺。
工作方法
1，去掉半只雞的頭尾，內腔沖洗幹凈，切成大塊，把姜拍松，壹起放在砂鍋裏，壹次性倒入足夠的冷水(不要碰到雞)；
2.先用大火煮開，撇去表面浮沫，再轉小火加蓋，約1.5小時，至雞肉能用筷子輕松戳透；
3、黑木耳提前泡發洗凈；山藥去皮，切成滾刀塊；杏鮑菇切割滾刀塊；平菇洗凈備用(山藥切好後容易變色，需要放入鍋內之前可以切壹下)；
4.將準備好的山藥、香菇、木耳、枸杞放入砂鍋中。大火燒開後，轉小火，加蓋半小時左右。出鍋前加適量鹽調味即可。
山藥紅棗香菇雞湯
佐料
半只雞
佐料
山藥壹小段，香菇6個，紅棗3個，枸杞5g，65438+鹽0~2湯匙，料酒2湯匙，姜3片。
練習步驟
1.香菇用開水浸泡十分鐘；
2.鍋裏熱水把雞洗出鍋；
3.山藥洗凈切塊；
4.紅棗、枸杞洗凈；
5.將雞肉、香菇、山藥、紅棗、枸杞、生姜放入燉鍋中，加入開水至三分之二。放在電燉鍋裏燉3個小時以上，燉的路上加料酒和鹽。